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1545665_509033402545799_2113559165_n » Carte automne 2017 « 

Restaurant

« les Echevins »  

– 33, rue Charles de Gaulle 08210 MOUZON

 


LES ENTREES.

– Opéra de Foie Gras de Canard au Ratafia Canard confit et figues et ses lamelles de trufles -19,50 €

– Cannellonis de Joue et Queue de Boeuf à la moutarde à l’ancienne dans son consommé -18 €

– Tarle!ette de Cambas et St Jacques et sa creme de Saumon Fumé -18,50 €

– Terrine de cerf et filet mignon de Sanglier au Foie Gras et Noix bardée de lard -18,50 €

 

LES PLATS

– Pavé de Grondin perlan aux agrumes et son beurre de clémentines -18,50 €

– Duo de la. Mer Homard (1/2 Homard décortiqué) Langoustine rotie et gratinée à la noix de coco bisque au lait de coco -30€ ( Menu supplt 10.50€)

– Filet de Bœuf poellé et gratiné au Batistou et ses pommes de terre farcies – I9€

– Perdreau rouge farçi aux champignons et tomates marinés purée de potiron et sa sauce au Porto rouge – I9€

Assiette de 3 fromages de « La Harmoterie » de Beaumont en Argonne (SUPP 5.5o€ )

 

LES DESSERTS (à commander en début de repas)

– Macaron d’ Ananas rôti et Verveine – 9 €

– Entremet Fromage blanc et Vanille fourré aux fruits exotiques – 9 €

– Soufflé au Citron et Amandes – 9 €

– Palette de glaces et sorbet « maison » » et son coulis fruits rouges – 9 €

Nos plats sont accompagnés de pains et de beurre au safran de SAILLY Delphine Liegeois
Le tout est fait Maison.

 

Menu Carte: Entrée, plat, Dessert – 39.50 €

Entrée, Poisson, Viande, Dessert – 48.50 €

 

Renseignements et reservation AU 03 24 26 10 90

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